Pálava je odrůda bílého vína, která se pěstuje především v České republice, zejména v mikulovské vinařské oblasti jižní Moravy. Pálava je známá svým květinovým a ovocným aroma, často s náznaky meruňky, broskve a exotických plodů jako jsou ananas a mango.
Pálava má obvykle střední až plné tělo, střední až vysokou kyselost a mírně pikantní dojem na konci. Může mít širokou škálu chutí, od čerstvých a živých až po složitější a bohatší, s tóny medu, ořechů a vanilky. Některé Pálavy mohou mít také jemný kouřový nebo minerální charakter.
Pálava se dobře hodí k různým pokrmům, včetně kořeněných asijských jídel, pečené drůbeže a mořských plodů. Může být také konzumována samostatně jako osvěžující aperitiv nebo s lehkými dezerty.
